Weekmenu’s

Iedere zondag om 14:00 uur, komt er een nieuw weekmenu online op de website van diëtistenpraktijk Lyvre. Handig voor als je even geen inspiratie hebt en menusuggesties kunt gebruiken voor jouw eigen weekmenu.

Weekmenu #11. 12 maart t/m 18 maart

Komende week heb ik een weekje vakantie. Tijd genoeg om lekkere recepten uit te testen en nieuwe dingen te proberen, dat zie je ook terug in ons weekmenu. Wij maken deze week bijvoorbeeld rotolo met pompoen en spinazie geïnspireerd door het programma ‘save with Jamie’ en nasi van bloemkool (uit het boekje van de postcodeloterij)… Ik kijk er nu al naar uit om al die lekkere gerechten te maken en natuurlijk te genieten van mijn vrije week!

weekmenu #11

maandag – pittige zoete aardappelsoep met bieten-quinoaburgers als bijgerecht

dinsdag – bloemkool nasi met een omelet

woensdag – rotolo met pompoen, spinazie en mascarpone (gemaakt van volkoren lasagnebladen)

donderdag – gekookte aardappelen, gemengde sla en biefstuk

vrijdag – risotto met groene asperges en doperwten

zaterdag – frietjes met een ovensnack en paprika salade (verjaardagsfeestje van ons zoontje!)

zondag – volkoren spaghetti met skinny roomsaus, broccoli en zalm

Weekmenu #8. 19 februari t/m 25 februari

Vorige week deelde ik een weekmenu voor het ontbijt, deze week weer gewoon een menu met inspiratie voor de avondmaaltijd. Dit keer staan twee van mijn favoriete gerechten op het menu, waaronder pizza van volkoren speltmeel (wie houdt er nou niet van pizza?!) en champignonrisotto. Veel kookplezier!

weekmenu #8

maandag – zoete aardappel, boontjes en kalkoenfilet

dinsdag – minestrone soep met boekweit

woensdag – bami

donderdag – salade met tonijn, augurk en aardappeltjes

vrijdag – pizza van volkoren speltmeel met tomatensaus, mozzarella, rucola sla, cherrytomaatjes en parmezaanse kaas

zaterdag – krieltjes met vegetarische hamburger en spinazie

zondag – champignonrisotto

Weekmenu #7. 12 februari t/m 18 februari

Deze week eens iets anders. In plaats van een weekmenu met inspiratie voor de avondmaaltijd, heb ik een weekmenu met 7 verschillende ontbijtmogelijkheden samengesteld. Ik hoop dat jullie het leuk vinden! Volgende week komt er weer een verassend weekmenu voor de avondmaaltijd.

weekmenu #7

maandag – havermoutpap met frambozen

dinsdag – volkorenbrood met hummus en cherry tomaatjes en een glas karnemelk

woensdagmagere kwark met granola en blauwe bessen (klik voor het recept)

donderdag – een omelet met spinazie, blieslook, hüttenkäse en zalm

vrijdag – brintapap met stukjes pure chocolade

zaterdag – een volkoren afbakbroodje met 30+ kaas met reepjes paprika en een smoothie

zondag – volkorencrackers met avocado en een gekookt ei

Weekmenu 6. 5 februari t/m 11 februari

Time flies, hieronder vind je weekmenu #6 alweer.

weekmenu #6

maandag – tomatensoep

dinsdag – bloemkoolpuree met erwten en worteltjes en stoofvlees

woensdag – kip madras met zilvervliesrijst

donderdag – courgetti met gerookte zalm en crème fraîche

vrijdag – gekookte aardappelen met rode kool en vegetarische schijf

zaterdag – volkorenmacaroni met broccoli en een kaassausje van grano padano

zondag – aardappelkroketjes met paprikasalade en gegrilde kabeljauw

Weekmenu #5. 29 januari t/m 4 februari

Weekmenu 5 alweer, deze week ga ik voor makkelijk en snel (alles in 15-30 minuten klaar) en maak ik alleen zaterdag een gerechtje waar iets meer werk in gaat zitten, namelijk bloemkool pizza. Een aanrader, dat wel.

weekmenu #5

maandag – nasi

dinsdag – gekookte krieltjes, rode bieten en een gehaktbal (rundergehakt)

woensdag – spaghetti met spinazie en gebakken champignons

donderdag – courgette soep

vrijdag – een maaltijd salade met pompoen, geitenkaas en mosterd honing dressing

zaterdag – bloemkool pizza belegd met tomatensaus, paprika reepjes, tonijn en ui

zondag – roerbak pannetje met veel groenten en quinoa met noten en fetakaas

Weekmenu #4. 22 januari t/m 28 januari

Deze week gebruikte ik Pinterest als inspiratiebron voor mijn weekmenu, vandaar dat er een paar Pinterest-waardige gerechtjes tussen staan zoals een ‘Buddha-bowl’, Thaise groene curry en shakshuka, iets dat wij al een tijdje niet gegeten hebben, maar heel lekker is! Het is een pannetje met een kruidige tomatensaus, waar je allemaal restjes groenten in kunt verwerken en waar je uiteindelijk ook eieren in komen. Google die maar eens, lekker makkelijk voor een luie zaterdag 😉

weekmenu #4

maandag – macaroni met pittige paprikasaus en pikante kipblokjes
.

dinsdag – quiche (van een zelfgemaakte bodem) met pompoen en geitenkaas

woensdag – erwtensoep gemaakt van een verspakket, met magere rookworst

donderdag – een buddha bowl met courgette burgers

vrijdag – Thaise groene curry met garnalen

zaterdag – shakshuka met geroosterd volkorenbrood

zondag – rucolastamppot met een vegetarisch worstje

Weekmenu #3. 15 januari t/m 21 januari

Hierbij alweer weekmenu #3, waarin ik wat nieuwe recepten ga uitproberen zoals kruidige zoete aardappelsoep en een risotto met Italiaanse roerbakgroenten (zoals paprika, courgette en aubergine). Mochten dit echte aanraders zijn, zal ik de recepten uitwerken en delen op de site!

weekmenu #3

maandag – kruidige zoete aardappelsoep met zelfgemaakte loempia’s gevuld met groenten en ei
.

dinsdag – broccoli boekweit-pannenkoeken

woensdag – gekookte aardappelen, haricots verts en varkenshaasje met pepersaus

donderdag – courgetti (pasta van courgette slierten) met avocado-spinazie saus, zon gedroogde tomaatjes en  pijnboompitten

vrijdag – frietjes uit de airfryer, cherrytomaatjes salade en gestoomde scholfilet

zaterdag – linzensoep

zondag – risotto met Italiaanse roerbak groenten

Weekmenu #2. 8 januari t/m 14 januari

Vandaag heb ik weer een nieuw weekmenu voor jullie, dit keer eentje met veel makkelijke en snelle recepten, zo houden we met onze drukke levens nog tijd over om een keertje de sportschool in te duiken of een grote wandeling te maken.

weekmenu #2

maandag – boerenkoolstamppot met magere rookworst
.

dinsdag – aardappel-prei soep

woensdag – volkoren spaghetti met zelfgemaakte tomaten-groenten saus en balletjes van rundergehakt

donderdag – quinoa, met gewokte groenten zoals peultjes, wortel, bimi, champignons, ui en gemarineerde tofu blokjes

vrijdag – maaltijd salade met geitenkaas, walnoot en appel

zaterdag – spinazie lasagne (met volkoren lasagne bladen) → het recept hiervan ga ik delen op de site!

zondag – krieltjes, broccoli en gebakken zalm met dille saus

Weekmenu #1. 1 januari t/m 7 januari

Vandaag deel ik voor het eerst ons weekmenu en dit komt vanaf nu iedere zaterdag online op de website. Ik maak zelf altijd weekmenu’s, dit vind ik makkelijk bij het doen van de boodschappen en ook een handige manier om ervoor te zorgen dat er altijd een gezonde maaltijd op tafel staat, ook op de drukke dagen. Als ik vooraf weet dat wij een avond laat thuis zijn, dan kook ik de dag van te voren. Ideaal. Ik hoor vaak om ons heen dat mensen moeite hebben met het bedenken wat er die dag op tafel moet komen, dus wie weet heb je hier iets aan als je een keer geen inspiratie hebt ;–)


weekmenu #1

maandag  volkoren couscous met gegrilde groeten, stukjes gedroogde abrikoos, pecannoten en fetakaas
Een makkelijk en snel gerechtje om het nieuwe jaar goed te beginnen.
.

dinsdag – puntpaprikasoep met groenteomelet rolletjes

woensdag – kipfilet blokjes met zelfgemaakte satésaus, zilvervliesrijst en sperzieboontjes

donderdag – sushi van bloemkoolrijst en sojasaus

vrijdag – aardappelpuree met een stukje tilapiafilet, worteltjes en komkommersalade

zaterdag – volkoren fussili met cherrytomaatjes, gebakken champignons, verse spinazie, pijnboompittenen en light roomsaus

zondag – gepofte zoete aardappel gevuld met mais, kidneybonen, tomaat, avocado en als bijgerecht een rauwkost salade en mini maïsburgers
.
.
Verschillende recepten zal ik in de loop van de tijd delen op de website van mijn praktijk, houd Facebook in de gaten als je niets wilt missen!